PAUSA CARAIBICA MOFONGO MOFONGO

Il mofongo e' un piatto tipico della repubblica Domenicana, dal sapore neutro.

Mofongo
3 Plantains -- very green1/2 Pound Pork rinds -- ground *3 Cloves of garlic1 Tablespoon Olive oilVeg. oil for frying
* note: packaged pork rinds can be used.
Peel the plantains and cut into 1-inch diagonal pieces. Place them in 4 cups of water with 1 tsp. of salt and let stand for 15 minutes. Drain well.
Heat oil in a pan to 350~ and fry the plantains for about 15 minutes. Do not over-cook. Remove the plantains from the pan and place on paper towels to drain.
Place the garlic in a food processor and mince well.Remove garlic from the processor and mix with the olive oil well.
If you have a large, wooden mortar and pestle; place 3 or 4 pieces of plantain in it and an equal amount of pork rind. Mix well. Add a little bit of the garlic oil and mix well. ( If you don't have a mortar; improvise ) Take 3 Tablespoons of the mixture and with your hands form a ball with it. Repeat until you have used up all of the ingredients. Serve hot!


Dopo averlo assaggiato nella nostra breve vacanza abbiamo deciso di rimanere fermi sulla mitica dieta mediterraneea, ma se possibile di andare piu' spesso e per piu' tempo ai Caraibi ahahahahahahaha!!!!!!!!
insomma il mare a Santo Domingo e' uno spettacolo della natura, il cielo e' blu e l'ombra delle palme ti accarezza dolcemente nelle ore piu' calde della giornata, praticamente tutte le ore del giorno. Nota lo sbalzo termico , dal -10 sull'isola al +30 dell'altra isola...una goduria..ritornati alla dura realta' dell'ufficio, ma comunuqe molto felice.!
consiglio: andate ai caraibi il prima possibile, durante l'inverno ma non per piu' di quattro giorni..altrimenti non vorrete piu' tornare indietro!
ciaooooooooooooooooooooo!!

UFFICIALE

la suspence e' durata qualche giorno , ma da stamane abbiamo una nuova casa.
cosa dire: innanzi tutto una piccola descrizione:....ci siamo dovuti stringere, ma non di tanto,nel senso che per le dimensioni degli affitti sull'isola ci e' andata piu' che bene, 600sqf (sembra un casino vero? e' piccola piccola)
poi e' un vero one bedrroom (cioe' un bilocale, cioe' c'e' una camera da letto, piccola ma c'e')
finiture, un classico: muri bianchi di nuovo, pavimento di legno (come tutte le case dell'isola) a/c nel muro...e questo e' particolare, di solito fa parte della parte bassa della finestra.
no elevator, quindi possiamo fare un po' di moto, 3 piano, ma rampe corte, e questo e' bene.
Location nel cuore di Nolita, e questo e' ancora meglio, ottimo per tutto e nessun palazzo davanti alle finestre, e questo e' un grande , grandissimo colpo ( uno scorcio di chiesetta e di cimiterino (ahahahahah) che ci tirera' su il morale.
finestre, due, grandi.Closet sufficiente. Cucina tipo nonna ma con qualche colpo di modernita' (sorpresa)
no doorman, chiaramente, no dishwasher, chiaramente, no washer, chiaramente...per il resto c'e' tutto
un piccolo termosifoncino sprigiona caldo letale, chiaramente
in compenso siamo moto felici!!!
cheers

il sabato perverso

stamane, sabato , sono al lavoro, come spesso, spessissimo mi succede.....pero' un filo di noia si intravede in me , sarei stao volentieri sotto il piumone, ma pare che debba pedalare questa bicicletta!
teniamo duro

eccola!

veloce veloce, da leccarsi i baffi, appena rientrati dall'application per la nuova casa..speriamo bene...l'indirizzo al momento rimane segreto..pero' siamo in piena euforia...incredibile deal,come si dice da queste parti ed incredibilmente ben sistemato....dettagli dopo la conferma di domani!
cheers

OMG!

avevo dimenticato di sottolineare , sempre per la ricerca casa, che il grosso problema sorge quando da un budget discreto , le prime 5 case che vedi sono tutte uguali !!!

ah!!

UFFICIALE, CAMBIAMO CASA ED ENTRIAMO NEL TUNNEL

ebbene si, affronteremo anche questa prova, temibilissima per altro sull'isola, per svariate ragioni; chiaramente il prezzo , la location, le pare di noi architetti etc etc.

comunuqe io e briquetta siamo abbastanza ottimisti. Dead line march the 15th, un mese e mezzo, ma qui il mercato del Rent e' velocissimo, nel senso che fissi appuntamenti, vedi case e se ti piace, cheque e via andare , altrimenti fuori c'e' la fila!

vi faremo sapere al piu' presto, appena possibile

cheers!.

METROPOLITAN

abbiamo messo un'altra bandierina sulla scoperta dell'isola. Il Metropolitan di NYC e' una di quelle esperienze che non puoi dimenticare. Sopratutto, e come sempre succede da questi parti, ti sembra sempre di non essere in una vita reale ma in un film. ( del tipo, ma questo e' il metropolitan!!, cioe' Pavarotti, Placido Domingo etc etc...)

Noi siamo andati a vedere La Boheme, il piu' classico dei classici a livello operistico; ci e' piaciuto, soprattutto il teatro, la performance e' stata ottima e commovente ed incredibilmente non mi sono mai addormentato, salvo un piccolo svarione nel bel mezzo del terzo atto , comprensibile per altro , la scena era parecchio lenta.

un altro consiglio, quindi, andateci appena potete, e passerete una serata piacevole e diversa! occhio ai colpi di sonno!!